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Carte du restaurant le Petit Bouchot à Noirmoutier

Les Fruits de Mer

Assiette de bulots et ses condiments 9 €

Assiette de crevettes roses 10 €  

12 Huîtres de Noirmoutier 13,00 €

Assiette de langoustines 12,50 €

Assiette de fruits de mer 15 € (Langoustines, huîtres, bulots, crevettes)

Clématites du patio A l'ombre du bougainvillers Homards sur commande

Nos Entrées

Foie gras mi-cuit, Chutney de pommes et pain d'épices 12 €
Nage de Pétoncles au fumet d'Araignée de mer, chair de Tourteau sur lit de risotto 14 €
Palourdes rôties en persillade, Pickles de légumes et jus de cuisson 14 €
Croustillant de Langoustines et son Foie gras poêlé, Beurre de crustacés 14 €
Croustillant de langoustines millefeuille de crabe poelée de saint jacques et langoustines

Nos Poissons

Notre suggestion à l'ardoise 16 €
Lamelles de Raie rôtie en rosace, Crumble légèrement épicé, Émulsion d'huîtres au Wakamé 16 €
Filet de Turbot et Couteau en viennoise, Emulsion de Noilly Prat et Safran de Noirmoutier 18 €
Duo de Saint Pierre et Lotte en cassolette, Grecque de légumes parfumés au citron Combava 20 €
Filet de Turbot Dos de Cabillaud en suggestion

Nos Viandes

Filet de canard poêlé, pomme rôtie sur lit de sel, sauce aigre douce 16 €
Bavette d'agneau roulée à l'ail et au thym, Lingots de Vendée braisés à la tomate, Jus de cuisson 16 €
Filet de bœuf grillé, frites maison, réduction de vin rouge et graines de coriandre 18 €
Émincé de ris de veau doré au beurre noisette, Brochette de pommes grenailles confites 18 €

 

 

sablé au citron meringué Tartare d'ananas et Fraises Charlottes aux fruits rouges

Nos Desserts Maison 7 €

Pomelos pochés au miel et panna cotta vanillée au chocolat blanc

Tarte fine aux abricots et pâte d'amande

Mousse au chocolat "Tropilia", caramel au beurre salé

Notre suggestion à l’ardoise                                  

Forêt noire glacée* (brownies, sorbet chocolat, glace yaourt et amaréna,) 

Le Petit Bouchot* (Sorbet poire, eau de vie de poire, poire)

Craqueline*(glace nougatine et vanille, nougatine et crème fouettée)

Assiette de Fromages du moment affinés par M. Dagnat

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