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Carte du restaurant le Petit Bouchot à Noirmoutier

Les Fruits de Mer

Assiette de bulots et ses condiments 9 €

Assiette de crevettes roses 10 €  

12 Huîtres de Noirmoutier 13,00 €

Assiette de langoustines 12,50 €

Assiette de fruits de mer 15 € (Langoustines, huîtres, bulots, crevettes)

Clématites du patio A l'ombre du bougainvillers Homards sur commande

Nos Entrées

Foie gras mi-cuit, Chutney de pommes et pain d'épices 12 €

Brochette de lotte marinée, pickles de légumes, sauce aigre douce 14 €

Cassolette d'escargots en persillade, salpicon de pomme et courgette 14 €

Croustillant de Langoustines et son Foie gras poêlé, Beurre de crustacés 14 €

Croustillant de langoustines millefeuille de crabe poelée de saint jacques et langoustines

Nos Poissons

Notre suggestion à l'ardoise 16 €

Tournedos de Raie et Nori, riz Vénéré façon risotto, émulsion d'huîtres au Wakamé 16 €

Filet de Maigre grillé, purée de patate douce parfumée à l'huile de noisette 18 €

Pavé de turbot rôti, fenouil braisé, brunoise de tomate et gingembre marinée 20 €

Filet de Turbot Dos de Cabillaud en suggestion

Nos Viandes

Andouillette de " Jargeau" grillée, Grenailles de Noirmoutier confites 16 €

Brochette de ris de veau, pommes croquettes, confit d'échalotes 18 €

Magret de canard doré au four, Aubergine confite, réduction de fruits rouges 17 €

Filet de bœuf poêlé, frites maison, réduction de vin rouge et graines de coriandre 20 €

 

 

sablé au citron meringué Tartare d'ananas et Fraises Charlottes aux fruits rouges

Nos Desserts Maison 7 €

Déclinaison autour du chocolat " Jivara", Sorbet Pabana

Tarte aux citrons meringuée

Mousse au chocolat "Tropilia", caramel au beurre salé

Notre suggestion à l’ardoise                                  

Forêt noire glacée* (brownies, sorbet chocolat, glace yaourt et amaréna,) 

Le Petit Bouchot* (Sorbet poire, eau de vie de poire, poire)

Craqueline*(glace nougatine et vanille, nougatine et crème fouettée)

Assiette de Fromages du moment affinés par M. Dagnat

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